根据Etherscan数据，截至5月31日，以太坊上由Ethena Labs发行的稳定币USDe的总发行量已经达到2,988,857,423.4枚。USDe是一种以太坊上的稳定币，其价值由衍生品提供担保，并通过在中心化和去中心化交易场所进行“delta 中性”对冲操作来维持价格稳定。为了创建USDe，Ethena允许用户使用美元、ETH或流动性质押代币作为抵押品，从而增加了其发行量。这种稳定币的发行量和背后的技术特点可以帮助人们更好地了解数字货币市场的发展和趋势。