衍生品交易是一种金融工具，由交易所统一制定合约，规定在未来特定的时间和地点交割一定数量和质量的实物商品或金融商品。这些合约产品制定了统一的、标准化的质量等级，并且通常采用国际上普遍认可的商品质量等级标准。例如，在日本名古屋谷物交易所，我国产黄豆被作为该交易所黄豆质量等级的标准品，这反映了我国黄豆在国际贸易中的重要地位。这种标准化的合约产品为交易提供了透明度和可预测性，使得市场参与者能够更加准确地定价和交易各种商品。